Клетчатка

Клетчатка является сложным углеводом. Организм человека не переваривает клетчатку, но она усиливает перистальтику кишечника и поэтому необходима для правильного пищеварения.

Клетчатка выводит из организма холестерин. Нерастворимая клетчатка также выводит шлаки, предотвращая загрязнение организма вредными веществами. Клетчатка присутствует в овощах, фруктах, пшеничных отрубях. Клетчатка образуется из клеточных стенок растений. Люди, в питании которых достаточно растительных продуктов и клетчатки, намного менее подвержены таким заболеваниям, как рак кишечника, а также избыточному весу и ожирению. Грубые растительные волокна, которые часто называют диетической клетчаткой, содержат различные компоненты, важнейший из которых – целлюлоза, главная часть клеточных стенок растений. Наличие клетчатки в пищевых продуктах подразумевает долгое пережевывание, что замедляет процесс приёма пищи, благодаря чему насыщение происходит быстрее и снижается риск переедания. Клетчатка весьма устойчива к воздействию желудочных ферментов, поэтому не переваривается в желудке и лишь частично расщепляется в толстом кишечнике. Высокое ее содержание в продуктах питания замедляет прохождение пищи из желудка в кишечник. Постепенное переваривание позволяет избежать резкого возрастания уровня сахара в крови после приёма пищи, благодаря чему организм обеспечивается энергией постепенно и надолго.

В пожилом возрасте слишком много клетчатки или определенные формы клетчатки могут вызвать повышенное газообразование или расстройство желудка – в таких условиях необходимо соблюдать осторожность при употреблении клетчатки.

Рекомендацией для здорового взрослого человека является около 20-30 г. клетчатки в день.

Клетчатка: отруби, мука амаранта «Корпорация Ди энд Ди», сибирская клетчатка «Три злака» с фруктами, 

хлебцы из полбы без соли, каша льняная с зародышами пшеницы, мука льняная «Компас Здоровья», клетчатка с гвоздикой мелкая, сибирская клетчатка «Очищающая», флаксы с яблоком и корицей льняные,

семена льна для проращивания и салатов, крупа полбы Цельная, завтраки амарантовые с темным шоколадом.