Сапонины

Сапонины – высокомолекулярные сложные органические соединения. Водные растворы из сырья, содержащие сапонины, образуют обильную пену. Попадая в кровь, вызывают гемолиз эритроцитов. Пенообразующие свойства этих веществ используются в медицине, парфюмерии для изготовления шампуней, в кондитерской промышленности для получения халвы, крема, взбитых сливок. Извлекают сапонины из заготовленного сырья разбавленным спиртом или водой. При приеме внутрь, в больших дозах, они могут быть токсичными – могут вызывать тошноту, рвоту, понос, головокружение. Однако введенные непосредственно в кровь, они разрушают красные кровяные шарики, что приводит к смерти. Сапонины и пыль сапонинсодержащего сырья оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки глаз, носа, полости рта. Тритерпиновые сапонины распространены в природе гораздо шире. Сапогенином у большинства сапонинов, является олеиновая кислота.
Широкий спектр медицинского действия тритерпиновых сапонинов используется для лечения различных заболеваний. Все лекарства, содержащие тритерпиновые сапонины, применяются, как правило, перорально, поскольку в этом случае их гемолитическая активность не проявляется. Полагают, что в присутствии сапонинов другие лекарственные вещества легче всасываются.

Сапонины: масло черного тмина, эликсир «При запорах» Омега-3, бальзам «Витаминный».