Кэроб

Кэроб представляет собой высушенную измельченную мякоть плодов (бобов) рожкового дерева, ботаническое название которого – цератония, произрастает на территории средиземноморских стран.

Полезные свойства кэроба можно перечислять бесконечно. Действительно, в составе кэроба множество полезных компонентов: кэроб отличается наличием антиоксидантов, которые препятствуют старению организма, защищают тело человека от действия так называемых свободных радикалов; содержится клетчатка, которая очищает кишечник, стимулирует нормализацию процессов пищеварения; обнаружены витамины, А, D, группы В; на 8% состоит из протеинов, которые содержат железо, в той форме, в которой оно максимально усваивается нашим организмом; является источником кальция, меди, калия, натрия и фосфора. 
Отсутствует глютен что дает возможность употреблять людям с диагнозом «целиакия». В умеренных количествах может быть добавлен в рацион при диабете. Однако нужно смотреть на состояние здоровья и показания врача. Из-за незначительной доли жира, присутствия пищевых волокон кэроб полезен для худеющих.

В вопросе того, в каком виде покупать кэроб – сыром или термически-обработанном, нужно ориентироваться, для чего будет применяться. Необжаренный порошок имеет более сладкий вкус. Широко используется в пищевой сфере в качестве подсластителя. Обработанный порошок бывает типов: слабой, средней обжарки. Первый обладает слабо выраженным карамельным привкусом с легкой кислинкой, более темным цветом по сравнению с сырым кэробом, второй – насыщенным шоколадным вкусом, ароматом, соответствующим оттенком, в нем меньше природных сахаров. Чаще всего на его основе делается напиток без 
кофеина – отличный заменитель какао. Сходство сырого и обжаренного заключается- использование в кондитерской отрасли (производство пасты, шоколада, выпечки, конфет). 

Вреда от умеренного употребления детьми, мужчинами, женщинами не выявлено. Считается, главным противопоказанием к приему является индивидуальная непереносимость. Если кэроб употребляется впервые, нужно проследить за реакцией, может возникнуть аллергия на экзотический продукт.

Мы предлагаем Вашему вниманию Кэроб от производителей: «Royal Forest»